不容易改变体重的肉食

　　不断有人选择成为一个素食主义者，多为女性。她们主要的想法就是害怕长胖。其实，在冬天的时候，很多荤食都是可以放心吃的，并不容易引起身体肥胖，譬如鱼肉。一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。南极冰鱼是生长在深海零度以下无污染的鱼类，以南极虾为食，拒食杂物。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，含钙量非常高而且特别适合人体消化系统的吸收。

　　女人可以放心不必担心引起身材走样的肉食还有兔肉。选择部位：兔头、兔柳。兔肉含脂肪少，每百克仅含脂肪几乎可以忽略不计；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，有“荤中之素”的说法，能增加皮肤弹性，被称为“美容肉”，是比较理想的肉食。经常吃兔肉的人往往皮肤非常细腻白嫩，而且是那种白里透红的健康奶白色。

　　.后像朋友们郑重推荐的就是鸭肉了，营养学家指出，鸭肉中的脂肪含量适中，比鸡肉高，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此溶点低，易于消化。鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质比畜肉含量高得多。鸭肉也分部位，比如一只新鲜出炉的烤鸭，你可能觉得油腻，脂肪含量高。不过这鸭脯肉所含脂肪很少，纤维较为松散，肉质鲜嫩，适合爆，以便于保持嫩滑的口感。因此，不想体重增加的女士们可以选择吃鸭脯肉。

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