专家指出食菠菜能补血外还可养肝

 　　菠菜的营养价值非常的高，食菠菜除了可补铁以外，还有别的一些作用。过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，.适宜养肝的是菠菜，在春季适当的吃些菠菜对护肝是有一些帮助的。

　　菠菜本身的性质有哪些呢？经过对菠菜的研究，认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热*的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用，从这方面来说适当的多吃菠菜对身体来说是非常有益的。

　　菠菜有好的一方面，也有不好的一面，专家特别指出需要注意的是，菠菜含 较多，有碍肌体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。菠菜不宜与豆腐等含钙量较多的食品混合做菜，如菠菜煮豆腐等，因为 与钙反应生成 钙， 钙会影响人的肾功能，且可形成结晶物潴留于泌尿道，引起结石，专家提醒吃菠菜时不宜过量，适当才是.好的。

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