粗粮现在是越来越流行了，因为在城市里的人都向往吃粗良，大部分粗粮不但富含人体所必需的 酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等矿物质及维生素，相对大米、白面而言，粗粮的碳水化合物含量比细粮低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取，达到减肥的功效。联合国粮农组织建议，健康人常规饮食中应该含有几十克的纤维，而纤维又是粗粮中含量较高的一种物质，所以人体离开不了粗粮。

　　对于成年人来讲，应该吃多少的粗粮才合适呢？成人一般.好每天吃百多克的粗粮，品种多一些更好。粗粮中含有丰富的膳食纤维，会对大肠产生机械性刺激，加速肠蠕动，促进食物残渣尽早排出体外，保证消化系统正常运转。粗粮中的膳食纤维具有吸附作用，可延迟饭后葡萄糖吸收的速度，对高血压、糖尿病和心脑血管疾病有很好的防治作用，这样说来粗粮也能起到促使人体内各种营养物质的吸收。

　　在吃粗粮时应注意一点，这点对于人体来说是非常重要的，在吃完粗粮后要记得多喝水，因为粗粮中的 需要有充足的水分才能保障胃肠道的正常消化。一般来讲，多吃一倍 ，就要多喝一倍水。另外，老年人由于胃肠功能减弱，吃粗粮过多会导致腹胀、消化吸收功能减弱，因此吃粗杂粮要适量，任何一样好东西都应讲究应适量食用，不宜过多。

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