食素者要适吃一下豆品

　　我们都知道平时有些人比较喜欢吃一些肉食，但对于素食者来说，大豆是蛋白质的良好来源，可以代替部分肉类。但是，豆子中的植酸和多酚会大大降低铁元素的吸收率，因此虽说豆子的含铁量比较高，但是素食者容易有患贫血的风险。由此可以看出来，在饮食方面尽量要搭配均匀，才能保障身体的健康啊！

　　说起豆类食品，相信有很多人都不陌生，我们都知道豆类是我们食物里的其中一大类，包括了大豆、豌豆、青豆、菜豆、扁豆等。.佳的豆类是大豆类。它含蛋白质百分之三十多，是人类食物中含蛋白质.多的。另外大豆还含有油类，多为不饱和脂肪酸。大豆是人类良好的食物，它的制品如豆腐、豆干等数以百计。大豆还含有一定量的B族维生素、钙、磷、铁。大豆中含有部分抗消化因子，生食会造成消化不良和胃肠胀气，但这些可在加工、加热中除去。以免日后给身体带来不利的后果，所以大家要注意了。http://www.baidianfeng51.cn

　　接下来，跟着小编在来了解一下豆类食品的营养成分吧！豆子中的植酸和多酚会大大降低铁元素的吸收率，因此虽说豆子的含铁量比较高，但是素食者容易有患贫血的风险。为了避免发生贫血和其他营养素缺乏的问题，素食者应当在吃豆子的同时多吃水果和蔬菜，并优先摄入发酵的豆类食品，如腐乳、豆豉、豆酱等，以便提高植物性铁和其他矿物质的利用率。以上的要求大家都记好了吗？为了能够拥有一个很好的身体，一起努力吧！

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