这物食点为你防老

　　你知道番茄红素是什么东西吗？番茄红素：这些红色水果富含一种抗氧化的维生素——番茄红素，以番茄中的含量.高。番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力.强的类胡萝卜素，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物*金之称。而且迄今为止，还没有发现服用番茄红素出现副作用的报道，因此非常适合长期保健服用，含有这种物质的食物可以多吃些。

　　番茄红素对人体有什么样的好处呢？番茄红素和皮肤美容、抗衰老密切相关。研究表明，番茄红素可大大改善皮肤过敏症，驱除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感，令人感觉轻松愉快。此外，对于皮肤老化的大敌——紫外线，番茄红素也有很好的防护作用，夏天的时候多食一些益处多多。http://www.baidianfeng51.cn

　　对于含有番茄红素的食物进行烹饪的时候需要注意些什么呢？由于番茄红素属于脂溶性维生素，经过油烹饪后吸收更好，同时加热也可以促进番茄红素的释放，所以番茄熟吃吸收率大于生吃。此外，番茄红素在高于一定温度的环境中稳定性较差、容易分解，所以炒番茄也会造成番茄红素的损失，因此，生吃对身体能更加好一些。

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