此肉需添水才可保不亏

　　掌握市场价格，对于我们购买商品也是很有帮助的。我们身边的农贸市场，是一个很有趣的“战场”。比如买排骨，只要我们把价钱压低而肉贩依然愿意成交，那就得小心了，或许你回家打开袋子就会发现，精心挑选的肋条已被调包，剩下的是无法下咽的骨头。比如买海鲜，如果成交的价格低于市场价，那想都不用想，将会是缺斤短两。所以说，我们在市场购买食物时，也要掌握好砍价的技巧。

　　另外，市场上还存在一种欺骗消费者的行为，在肉中注水。而对于牛肉的注水问题，市民们似乎已司空见惯，也似乎早已有了行规：愿意出高价者才能买到没有注水的好肉。这样的尴尬正如屠宰场负责人所说：“活牛进价每公斤比宰杀后市场价低，所以只有通过注水才能实现不亏损。”这对于商家来说，当然是注水后销售更好，但是消费者则会购买到不好的注水肉。http://www.baidianfeng51.cn

　　为什么会有注水牛肉流向市场呢？笔者在屠宰场的大棚内，看到地上躺着刚宰的牛，工人们忙着剥皮，冲刷着血水。根据市民提供的线索，在市卫生局食安办牵头下，市工商局、农业局、食药监局、综合管理局、民委、公安局等部门联合执法，在对生牛屠宰场突击检查时，发现屠宰场涉嫌对牛肉注水。针对注水现象，卫生局表示，在检查中一旦发现注水牛肉要坚决没收。为此，工商执法人员已将该屠宰场涉嫌注水的牛肉暂扣。通过对屠宰场这种不法行为的惩罚，有效提高牛肉的质量，维护消费者的权益。

　　（119238）（qh210）（qh253）