这几种薯食要这样吃才好

　　人们对甘薯的叫法有很多，比如红薯，地瓜等。其所含淀粉比较高，在成熟过程中，淀粉会转化成糖，收获后风干越久，糖化越多，甘薯也越甜。红心或*心甘薯比白心甘薯所含的胡萝卜素及抗坏血酸更多，而且颜色越深，所含的胡萝卜素及抗坏血酸就越多，所以，很适合身体不佳的人食用。

　　甘薯的做法比较多，下面给大http://www.baidianfeng51.cn家介绍一下用水煮的方法，等水煮开后马上放入红薯，使其表皮在短时间内煮成半熟，然后改温火烧，使锅内的水不沸腾。红薯中的淀粉酶在能促进淀粉很快转变成糖。烧几分钟，改旺火煮熟，红薯特别香甜糯软，大部分人都比较喜欢吃这样做的红薯。

　　还有一种煮土豆的方法，就是在煮土豆的时候，水中加一些牛奶，不但味道好，煮出的土豆也白。锅中的水烧开后，应改用温火煮，这样里外受热均匀，熟后又酥又软；如果一直用旺火煮，虽然土豆外部煮烂糊了，但土豆内部仍然不熟，会产生“硬心”，让人吃不很不舒服，而且也不易消化。

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