防无肺商之黑食料

　　随着社会的进步和发展我们的生活需求也随着变化，原本简简单单的吃饭问题，却因为日益高涨的日常食品安全而越来越让我们头疼！我们谁也无法避免，总有多多少少的在外就餐的时候。小编为您支招，让您火眼金睛，识破无良老板的黑心食材！保护自己的身体健康才是王道！远离对我们不合适的东西是我们共同的目标。

　　那么面对着食物这个大千变化的世界你很难找到经典，大多数菜肴的必需品，也是食客..关心的了。一盘菜端上来，马上就能分辨出这道菜是不是用了地沟油，这个连专业的厨师也很难判断的。不过以下经验可以分享：一是看颜色，提纯地沟油颜色接近于花生油，可能比花生油颜色更深些；但新鲜的油品是有光泽的，地沟油要暗淡许多；二是看包装，很多摊贩早点摊，和黑暗系料理的炒面、炒饭经常用无标签塑料瓶，十有八九是地沟油；三是闻味道，各种油品的味道不同，撇开中餐不常用的棕榈油不说，没有一种油的味道是带酸味的，地沟油会有酸涩味；四是试粘稠度，摩擦成润滑无拉扯感是正常食用油，带粘稠感是地沟提纯油，通过这些方法你就能够很清楚的分辨出是不是地沟油。http://www.baidianfeng51.cn/

　　那么在日常的生活中我们该怎么去做菜才是合理的，我们只能说尽量点清淡的、用油少的菜，比如清蒸类、滑抄菜类和海鲜类都是不会用地沟油的菜品，因为一旦使用地沟油能很明显察觉。像大家常吃的酸甜口的或是咸香口的“味儿重”的菜，也很有可能是无良商家用来掩盖原料的变质，无良商家就是用这样的方法来保持自己商品的新鲜性的。

　　(mc)  (144681)（qh253）